Limonáda je studený osviežujúci nápoj, ktorý vznikne zmiešaním ovocného základu s vodou alebo sódou a ľadom. Pôvodne sa pripravovala z citrónovej šťavy a cukru, dnes sa pod týmto názvom podávajú aj nápoje z ovocných sirupov, pyré, čajových koncentrátov či byliniek. V kaviarňach a bistrách patrí k najpredávanejším letným nápojom, no vďaka sezónnym príchutiam sa dobre predáva počas celého roka.

Z čoho sa skladá dobrá limonáda

• Chuťový základ – ovocný alebo bylinkový sirup, ovocné pyré, prípadne ich kombinácia.
• Kyslosť – citrónová alebo limetková šťava, ktorá vyváži sladkosť.
• Tekutina – obyčajná voda pre jemnejší nápoj, sóda pre perlivú verziu.
• Ľad a ozdoba – mäta, plátky citrusov, bobuľové ovocie alebo sušené kvety.

Základný postup krok za krokom

1. Do pohára nalejte sirup (orientačne 30 – 40 ml na 0,3 l nápoja, podľa sladkosti sirupu).
2. Pridajte lyžicu citrónovej alebo limetkovej šťavy.
3. Pohár naplňte ľadom až po okraj – limonáda tak zostane dlhšie studená a menej sa rozriedi.
4. Dolejte vodu alebo sódu, jemne premiešajte a ozdobte.

Hotové kombinácie nájdete v článku domáca limonáda 10× inak, prípadne vyskúšajte malinovú ovocnú limonádu alebo voňavú levanduľovú bylinnú limonádu.

Limonáda v ponuke kaviarne

Pre prevádzku je limonáda vďačná: príprava je rýchla, suroviny sa dobre skladujú a nápoj pekne vyzerá na fotkách aj na stole. Oplatí sa zjednotiť receptúru, aby limonáda chutila rovnako bez ohľadu na to, kto stojí za barom. Pomôže vám dávkovač sirupu a jednotná veľkosť pohárov.

Ponuku môžete obmieňať podľa ročného obdobia – v lete citrusy a bobuľové ovocie, na jeseň jablko či hruška, v zime hrejivé korenisté variácie podávané aj teplé. Zaujímavým doplnkom menu je aj limonáda z čajového koncentrátu alebo s bylinkami, ktorá osloví hostí hľadajúcich menej sladký nápoj.

Časté otázky

Aký je rozdiel medzi limonádou a mocktailom?

Limonáda je jednoduchý nápoj z ovocného základu, vody a ľadu. Mocktail býva zložitejší, kombinuje viac ingrediencií a napodobňuje štýl klasických kokteilov.

Prečo je moja limonáda po chvíli vodová?

Najčastejšie pre málo ľadu. Keď je pohár ním plný, ľad sa topí pomalšie a chuť zostane výrazná dlhšie.

Limonáda sa najlepšie vyníma vo vysokom skle – pozrite si naše poháre na koktaily a limonády a pripravte si ju ešte dnes.

Kde sa s pojmom stretnete

• ČlánokČo je specialty coffee a prečo býva drahšia?
• ČlánokDomáca limonáda 10x inak s poctivými sirupmi Domáci Hostinec 
• ČlánokAprikosen-Fruchtlimonade mit Grapefruit
• ČlánokHimbeer-Fruchtlimonade
• ČlánokLevanduľová bylinná limonáda
• ČlánokEgrešovo rebarborová ovocná limonáda

← Späť na slovník pojmov