Limonády

Aké sirupy do kávy ozvláštnia vašu ponuku? Ak chcete kávové menu trochu odlíšiť, siahnite popri klasických príchutiach aj po sirupoch do kávy s dezertným, orieškovým, korenistým alebo sezónnym profilom. Kombináciou s espressom a mliekom sa ich výraznejšia chuť naplno prejaví predovšetkým v nápojoch ako latte, cappuccino, mocha, frappé či ľadová káva. V celoročnom menu sa…

Matcha je populárny, jemne zomletý zelený čaj, ktorý obsahuje katechíny vrátane EGCG, polyfenoly s antioxidačnou aktivitou, aminokyselinu L-teanín aj kofeín, ktorých hodnoty závisia na odrode, spôsobe pestovania, spracovania, skladovania aj samotnej dávky. Odborníci skúmajú matchu hlavne pre jej možný vplyv na sústredenie, chudnutie alebo hladinu cholesterolu. Ako sa matcha líši od klasického zeleného čaju? Pri…

Ak chcete pripraviť husté lahodné smoothie, začnite približne s pomerom 2 diely mrazeného ovocia na 1 diel tekutiny a množstvo dolaďte podľa použitého ovocia. Banán, jogurt alebo ovocné pyré dodajú nápoju plnšiu a krémovejšiu textúru. Hotové smoothie podávajte hneď, kým si drží ideálnu konzistenciu. Aký pomer ovocia a tekutiny použiť? Veľkosť pohára Mrazené ovocie Tekutina…

Ako pripraviť matcha latte doma aj v kaviarni? Lahodné matcha latte pripravíte v troch krokoch:  Na jednu porciu počítajte približne 2 g matche, 30 až 60 ml vody a 200 ml mlieka.  V nasledujúcich riadkoch si ukážeme, ako to spraviť tak, aby výsledok bol vždy krémový a nie horký, akú matchu vybrať, aká má byť…

Čo je to SCOBY a čo robí v kombuche? Čo je to SCOBY? SCOBY je skratka z anglického „Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast“, teda symbiotické spoločenstvo baktérií a kvasiniek. Nejde o jeden organizmus ani hubu, ale o mikrobiálnu kultúru.  Čo SCOBY robí počas fermentácie?  Mikroorganizmy Čo robia Výsledok Kvasinky štiepia cukry a fermentujú ich…

Domáca limonáda 10x inak s poctivými sirupmi Domáci Hostinec  S poctivým remeselným sirupom si dnes dokážete doma namiešať drink, ktorý schová do vrecka aj ponuku z prémiovej kaviarne. Skvelým základom sú naše sirupy Domáci hostinec, ktoré vynikajú čistým prírodným zložením bez umelých farbív či zahusťovadiel, no najmä plnou chuťou skutočného ovocia a byliniek. Inšpirujte sa…

Domáca kombucha: návod krok za krokom + ako nezničiť SCOBY Čo je kombucha? Kombucha je fermentovaný čajový nápoj. Pripravuje sa z osladeného čaju, najčastejšie čierneho alebo zeleného, do ktorého sa pridá SCOBY kultúra a trochu hotovej kombuchy ako štartér. Počas fermentácie sa sladký čaj postupne mení. Vzniká kyslastá chuť, jemné perlenie a typická kombuchová aróma….

Menej stresu za barom, viac spokojných hostí: Vyskúšajte čajové koncentráty Hirams Čo sú čajové koncentráty? Čajové koncentráty sú praktické nápojové základy, s ktorými pripravíte ľadový čaj, čajovú limonádu aj horúci čaj za pár sekúnd. Nemusíte lúhovať sypaný čaj, čakať, kým vychladne, ani riešiť zložité dochucovanie pri každej objednávke. Hirams čajové koncentráty sú postavené na pravom…

Fialový ošiaľ: Čo je to ube a prečo vládne sociálnym sieťam? Čo je ube? Ube („ú-be“) je fialový jam, teda jedlá hľuza rastliny Dioscorea alata, ktorá je známa najmä z filipínskej kuchyne. V gastronómii je obľúbené pre svoju prirodzene sýtu fialovú farbu a jemne sladkú, krémovú chuť s tónmi vanilky, orechov, kokosu a bielej čokolády….