Superfoods latte: farebné latte bez kávy

Superfoods latte je teplý alebo ľadový mliečny nápoj, v ktorom namiesto kávy (alebo popri nej) hrá hlavnú úlohu prášok z rastlinných surovín – napríklad kurkuma, červená repa (cvikla), ube, spirulina, blue matcha či klasická matcha. Rozmieša sa s mliekom alebo rastlinnou alternatívou a výsledkom je nápoj výraznej farby a zaujímavej chuti.

Pojem „superfoods“ je skôr marketingové označenie ako vedecká kategória. Tieto nápoje nie sú liekom ani zázračným doplnkom – ich čaro spočíva hlavne v chuti, farbe a v tom, že ponúkajú alternatívu pre ľudí, ktorí chcú obmedziť kávu. Obsahujú prirodzené farbivá a aromatické látky rastlín, z ktorých sú vyrobené.

Obľúbené druhy

Golden latte – s kurkumou a zvyčajne aj zázvorom, škoricou či čiernym korením, zlatožltej farby.
Pink latte – s práškom z červenej repy, ružové a jemne zemité.
Ube latte – fialové, s vanilkovo-orieškovou chuťou. Viac sa dočítate v článku čo je ube a prečo vládne sociálnym sieťam.
Blue latte – s modrou matchou z kvetov motýlieho hrachu, ktorá napriek názvu nie je zelený čaj.

Ako pripraviť superfoods latte

Prášok v odporúčanom množstve rozmiešajte v malom množstve teplého mlieka alebo vody na hladkú pastu.
Napeňte mlieko – kravské alebo rastlinné, najlepšie barista verziu.
Mlieko vlejte k paste a premiešajte. Podľa chuti dosláďte sirupom alebo medom.
Pre ľadovú verziu nápoj rozšľahajte so studeným mliekom a podávajte s ľadom.

Superfoods latte v kaviarni

Farebné nápoje sú vizuálne atraktívne, dobre sa fotia a rozširujú ponuku o bezkofeínové alternatívy (okrem variantov s klasickou matchou). Inšpiráciu na večerné menu nájdete v článku hravé bezkofeínové latté na chladné večery. Nápoje môžete podávať v priehľadných pohároch, aby vynikli farby.

Pre prevádzku je výhodou jednoduchá príprava – prášok sa dávkuje odmerkou a nápoj zvládne aj personál bez dlhých skúseností s kávou. Farebné latte navyše dobre dopĺňajú sezónnu ponuku: zlaté a ružové varianty sa hodia na jeseň a v zime, modré a fialové zasa zaujmú v lete ako ľadová verzia s kockami ľadu.